今日のヒルナンデス【オムライスの簡単技！老舗洋食店も伝授!オムライスのコツ料理レシピ】が登場！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2024年1月29日（月）11時55分～13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、「オムライスの簡単技！老舗洋食店も伝授!オムライスのコツ」が登場！

主婦がやっている！料理のコツテスト＜オムライス＞は、主婦１００人にアンケートし、本当に使う料理のコツをクイズ形式で学ぶ新企画！今回はオムライス編！
これを見ればいつもの料理がさらにおいしくなるかも！？
あなたは何問解けましたか？

出演

浦野アナ・小峠英二・野々村友紀子・山口もえ

オムライスのコツ料理レシピ

材料　２人分
（チキンライス）
ごはん（温かいもの）：300g
鶏もも肉：100g
玉ねぎ：1/4個(50g)
ピーマン：1個(25g)
サラダ油：大さじ1/2
ケチャップ：大さじ5(90ｇ)
塩・こしょう：少々

（オムレツ）
卵（L）：2個×2
水　大さじ２×２
サラダ油：小さじ1×2
バター：5g×2

(ソース)
ケチャップ：大さじ３
とんかつソース：大さじ３
水　150ml
バター１０ｇ

作り方

①鶏もも肉は1cm角に切る。玉ねぎ、ピーマンは5～8mm角に切る。
②フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。火が通ってきたら、フライパンの片側に寄せ、空いているところにケチャップを入れる。量が半分くらいになったら、具材に絡め、塩こしょうを加え、ごはんを入れて全体になじませる。　(全体にまんべんなくケチャップが行きわたるのに時間がかかるようだったら火を止めてもよい）
③ボウルに卵を入れて、菜箸を立てるようにして混ぜ、水を加えてよく混ぜる。
④フライパンにサラダ油を入れて中火で1分ほど加熱したらバターを入れ、とけたら③を加える。菜箸を使って絶えず混ぜながら6割ほど固まってきたら火からおろし、濡れた布巾の上にのせる。
⑤チキンライスを半量のせて両端をたたみ、フライパンをひっくり返してお皿に移したら、キッチンペーパーをかぶせて形を整える。これをもうひとつ作る。
⑥たまごを焼いた小さめのフライパンでソース用のケチャップととんかつソースを入れて中火にかける。水150mlを加えたら５分ほど煮込む。バター１０ｇを加えてとろっとするまで煮詰め、オムライスにかける。