話題の情報 【食彩の王国・東京湾のアジ】に【場所は。料理家・野本やすゆきさんが3代目店主を務める老舗「谷中 松寿司」・アジの干物の臭みを抑え焼き上がりをパリッとさせる調味料・アジのたたきのピリッと辛いアイデア創作料理レシピ】が登場紹介!2021.08.23
話題の情報 【食彩の王国・横浜中華街の食材】に【場所は神奈川県横浜市中区山下町。「乾貨(かんか)」を使った北京料理の老舗「華正樓 横浜中華街 新館」(かせいろうしんかん)料理長 曽村旺さん】が登場紹介!2021.04.18
話題の情報 【食彩の王国・埼玉県坂戸市 木桶仕込みの醤油蔵 弓削多醤油(ゆげたしょうゆ)】に【場所は東京都中央区日本橋。創業 明治12年の老舗 江戸前寿司と醤油の関わりを紹介した店「吉野鮨本店」(よしのすしほんてん)5代目店主 吉野正敏さん】が登場紹介!2021.02.14
話題の情報 大阪府大阪市福島区【蒲鉾料理の専門店 ハチマル蒲鉾 福島店 なんば千日前店・「かまぼこシート」開発】店主 河内慎太郎さん(元お笑い芸人 ジョニーレオポン)「かまぼこ専門店 八尾蒲鉾店」2代目 師匠 八尾尚さん・老舗「竹徳かまぼこ」(新潟県新潟市)が【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?2020.11.29
話題の情報 【食彩の王国・静岡県伊豆 修善寺 原木しいたけ】に【場所は東京都中央区銀座。江戸前寿司の名店「銀座 寿司幸本店」創業130年を誇る老舗の料理人 四代目 杉山衛 氏 二代目主人考案 しいたけの「握り」】が登場紹介!2020.10.03
話題の情報 【食彩の王国・神奈川県相模原市たまご街道・昔の味たまご・ブランド卵 鳳凰卵(ほうおうらん)】に【場所は東京都港区新橋。出汁を使わない玉子焼き「玉(ぎょく)」を味わえる老舗の江戸前鮨「寿司處 金兵衛(すしどころ きんべえ)」店主 三代目 植田和利さん】が登場!2020.09.20