話題の情報2023.07.02

【LIFE～夢のカタチ～】場所は大阪市浪速区【キャロットケーキが人気！午後の喫茶マイニチ】大川瞳さんが登場！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

キャロットケーキの「午後の喫茶マイニチ」

大阪市浪速区にある「午後の喫茶マイニチ」大川瞳さんが、2023年7月78日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

パワフルママが独立！喫茶店のキャロットケーキ　大川瞳さん　大阪市浪速区　「午後の喫茶マイニチ」

ＪＲ難波駅。ホテルや大型ビル、イベントホールなどが立ち並ぶエリアの一角に、昔ながらの建物と路地があります。その中の一つが「午後の喫茶マイニチ」です。
今年の４月にオープンしました。店主は大川瞳さん。３人の子供を育てるシングルマザーです。

看板メニューは瞳さんが手作りするキャロットケーキ。常連さん達からは「絶品」のお墨付きです。使う人参はすりおろすのも大変ですが、味へのこだわりは半端ではありません。入れるジャムやコンポートも手作りです。他にも美味しい焼き菓子が並びますが、「オムライス」や「ナポリタン」など、懐かしの喫茶店メニューも人気です。

大阪生まれの瞳さんの人生は波乱万丈。長女、次女、長男と子宝に恵まれましたが、現在シングルマザーとして３人の子育てをしながら店を切り盛りしています。２年前に木津市場内で５０年続く喫茶店で間借り営業から始めました。オーナーの平井さんは、瞳さんの恩人で「ママ」と呼んで慕っています。

間借り営業は、平井さんが店を閉めた後の午後１２時からで、屋号は「喫茶マイニチ」。その屋号を独立した今も使っているのです。２年間の間借り営業を経て今の物件と出会い、自分のお店を作ることを決めます。

瞳さんは、朝６時から子供たちの朝ごはんを用意して、次女と長男を保育園までお見送り、その後ジムでトレーニング。木津市場で仕入れして１０時にお店をオープン。
１８時に閉店すると、子供をお迎えして家で晩御飯作り。「将来子どもたちが喜ぶ家を建てたい！」と日々奮闘しています。

６月。瞳さんは、あるマルシェイベントに招待されました。新しいお菓子を披露するために師匠と慕う人気ベーカリーのシェフのもとへ。一体どんなお菓子が生まれるのでしょうか？