【食彩の王国・佐渡の寒ブリ】に【場所は新潟県佐渡市窪田。鮮やかで独創的なフレンチ「ラ・プラージュ」須藤良隆シェフ鰤料理レシピ】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2024年1月13日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第1010回佐渡の寒ブリ」の回に、にある「」が登場するみたいですよ！「脂さっぱり！天然の旨み郷土の誇り佐渡島の寒ブリ」1年を通し様々な魚が獲れる豊かな漁場、佐渡島には、年に一度行われる人気のイベントがあります。「佐渡寒ぶり大漁祭り」。佐渡の寒ブリは天然もので旨みが強いのが特長です。様々な佐渡の寒ブリ料理をご堪能ください。

「佐渡島の魅力を伝えたい！寒ブリ×新作フレンチ」
島の誇り、佐渡の寒ブリに惚れ込むシェフがいました。
佐渡で生まれ育った須藤良隆シェフ。
フランスの三つ星レストランで修業。
故郷に戻り、鮮やかで独創的なフレンチを提供しています。
今回、寒ブリで佐渡の魅力を伝えたいと新作に挑みます。
わらの香りをまとわせた色鮮やかな逸品から獲れたての産地だからこそできる、寒ブリの胃袋とハツなどを使った新作はブリを使い尽くす絶品です。お楽しみに！

鮮やかで独創的なフレンチ「ラ・プラージュ」須藤良隆シェフ

住所：新潟県佐渡市窪田978-3
TEL：0259-57-3751

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2023年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「佐渡島の誇り“一番寒ブリ”脂さっぱり＆旨み溢れる…その秘密とは⁉」が登場します。主役は、佐渡島が誇る「佐渡一番寒ブリ」。映像では、佐渡島の寒ブリに賭け伝統と誇りを守る漁師の船頭・山本勝さん　若手漁師林祐太さんの奮戦などが紹介さるほか。脂たっぷりの「氷見の寒ブリ」より早く旬を迎える「佐渡島の寒ブリ」の味の秘密とは!?佐渡で生まれ育った“浜辺”という名のフレンチレストラン「ラ・プラージュ」の須藤良隆シェフの鰤（ブリ）新作フレンチ料理レシピでの火入れ技も必見です。