【食彩の王国・深谷ブロッコリー】に【場所は東京都港区南青山。巨匠が作る旬の食材を生かした本格イタリアン「リストランテアクアパッツァ」イタリアンの巨匠、日髙良実シェフ料理レシピ】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2024年3月2日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国」の回に、東京都港区南青山にある「リストランテアクアパッツァ」が登場するみたいですよ！「ブロッコリー王国深谷の絶品グルメ」今回の舞台は、埼玉県・深谷市。深谷市といえば深谷ねぎが有名ですが、実は知られざるブロッコリー王国なのです。その作付面積はなんと日本一。深谷のブロッコリーはなんといっても“甘みの濃さ”と“茎の柔らかさ”が特長です。

「深谷ブロッコリー×イタリアンの巨匠」
東京・青山の名店、「アクアパッツァ」を営むイタリアンの巨匠、日髙良実シェフ。深谷ブロッコリーの味の濃さと葉に注目しました。
そこに合わせるのは、イタリアの郷土料理として親しみのある”小さな耳”と呼ばれるパスタ。
ブロッコリーを葉から蕾まで最大限に活かし、目にも美しい逸品が誕生します！お楽しみに！

巨匠が作る旬の食材を生かした本格イタリアン「リストランテアクアパッツァ」

住所：東京都港区南青山2丁目27-18 青山エムズタワーパサージュ青山2F
TEL：03-6434-7506

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2024年3月2日（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「ブロッコリー王国深谷の絶品グルメ」が登場します。映像では、証券マンから農家へ転身した深谷ブロッコリーを栽培する名人、遠藤剛さんの知られざる挑戦秘話を紹介。また、東京・青山の名店、「アクアパッツァ」を営むイタリアンの巨匠、日髙良実シェフイタリアの郷土料理パスタと合わせ目にも美しい逸品料理レシピを披露！