話題の情報2022.11.19

和歌山県紀の川市【和歌山の新鮮フルーツを使うパン職人「MAISON FLEURIR（メゾンフルリール）」】西俊英さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！大阪ハービスプラザパンマルシェ・ドライフルーツシュトーレン・お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？場所は？

和歌山県紀の川市【和歌山の新鮮フルーツを使うパン職人「メゾン　フルリール」】西俊英さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？

和歌山県紀の川市にある「MAISON FLEURIR（メゾンフルリール）」西俊英さんが、2022年12月3日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

和歌山の新鮮フルーツを使うパン職人
西俊英さん　和歌山県紀の川市　「メゾン　フルリール」

大阪のハービスプラザで、人気のパン屋さんが関西各地から集まる「パンマルシェ」が開かれていました。このマルシェで注目されたのが、和歌山からやってきた『メゾン　フルリール』です。柿をはじめ、旬のフルーツを使ったパン。すべて和歌山でとれたものです。このパンを作っているのが、店主、西俊英さん。フルーツ王国の和歌山では、収穫量日本一の柿や、旬のイチジク、桃など、一年を通して多彩なフルーツを楽しめます。

『メゾン　フルリール』の店内では、４０種類以上のパンが並びますが、すべてのパンを西さん一人で作ります。人気なのはやはり、店頭に並んだ途端に売り切れるフルーツのパン。完熟を使うため、作る上で特別な工夫がなされています。さて、それは？

お店の奥には、食事席があり、ランチタイムはすぐに満席。なぜなら、パンが食べ放題なのです。気前がよいサービスの裏には、パンとフルーツへの情熱がありました。さらに、料理も自分で作ります。オーダーを必死でさばく西さん、もうてんてこ舞いです。

こんなに忙しい西さんですが、食材へのアンテナは常に張っており、「いい生産者がいる」と聞けば、自らその農園に行きます。そこで手に入れたフルーツを使って、新たなパンを作るのです。「試作は一発合格」という「失敗しない男」、西さん。この日はイチジクと柿の新作を完成させました。店頭に並んだ新作の側には、可愛らしいイラストのポップが。描いているのは、奥様の裕美さん。彼女はプロの漫画家なのです。

和歌山で出会った二人でしたが、裕美さんに漫画の連載が決まり、上京。一緒に東京に来た西さんは、パン職人の道へ、名だたる店で５年間、修業を積みました。そして東京のフルーツは、和歌山の完熟採れたてのフルーツにはかなわない、と気が付き、今度は裕美さんを連れて和歌山に戻ってパン屋さんを開くのです。

さて、クリスマスにむけて西さんの新作はシュトーレン。和歌山のドライフルーツを使ったシュトーレン、西さんは納得がいかず、何度も試作を繰り返します。「失敗しない男」が初めて見せる苦悩。さて、一体どんな結果が待っているのでしょうか。