2019年10月26日（土）放送の「食彩の王国」北海道の秋の恵みサケの回に、北海道石狩市新町にある明治13年創業の元祖・石狩鍋「金大亭」が登場するみたいですよ！
【食彩の王国・北海道の秋サケ 銀聖】に明治13年創業の元祖・石狩鍋「金大亭」が登場！
料亭「金大亭」は、明治13年創業の元祖・石狩鍋が味わえる。石狩鍋発祥の店。1880（明治13）年に創業。北海道の開拓時代には、厳しい食糧事情を支えた食糧としてサケがあげられます。厳しい料亭「金大亭」の石狩鍋は、開拓時代から栽培され始めた玉ねぎとキャベツをサケの身とともに煮込むシンプルな料理法で、野菜の甘みとサケの旨味が凝縮した「元祖・石狩鍋」として人気です。
元祖鮭鱒料理 割烹 金大亭 営業情報
- 住所：北海道石狩市新町１ 地図
- 電話：0133-62-3011
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
食彩の王国
2019年10月26日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容北海道の秋の恵み、サケが本日の主役です。えりも岬沖で獲れるブランドサケに人生を賭ける漁師の物語。美味しい料理は名物の石狩鍋に留まらず、フルコースをお届けします。
◇番組内容
北海道の秋の恵み、サケが本日の主役です。えりも岬沖で獲れるブランドサケ、その名も「銀聖」。脂が乗って絶品の「銀聖」に人生を賭ける漁師の物語です。男たちはいかにしてブランドサケを作り上げることができたのか?美味しい料理は、名物の石狩鍋に留まらず、フルコースをお届けします。
