【食彩の王国・帝国ホテルの食材物語】に【場所は神奈川県小田原市栄町。小田原漁港であがった新鮮な鮮魚を「魚國商店」小田原随一の“魚の目利き”矢嶋寛さん】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2023年10月7日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第997回帝国ホテルの食材物語前編」の回に、神奈川県小田原市栄町にある「魚国商店」が登場するみたいですよ！

「“日本の迎賓館”帝国ホテルのおもてなし料理」
明治23年に”日本の迎賓館”として開業した帝国ホテル。
趣向を凝らした数々の料理で世界各国の著名人をもてなしてきました。
今回は帝国ホテル第14代東京料理長の杉本雄さんに代表的な料理「シャリアピンステーキ」を作っていただきました。
今も愛される名物料理の誕生秘話とは！？

「小田原で出会う“未知なる魚”とは？」
新作料理に使う魚を仕入れようと小田原漁港にやってきた杉本料理長。
そこで小田原随一の“魚の目利き”魚国商店・矢嶋寛さんに様々な魚を紹介してもらいました。
一般的にあまり流通しない“未知なる魚”を味わって見つけた新作料理のヒントとは！？

小田原漁港であがった新鮮な鮮魚を「魚國商店」

住所：神奈川県小田原市栄町2丁目8-12
TEL：0465-24-1188

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2023年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「帝国ホテルの舞台裏…凄腕！若き料理長の小田原食材探しの旅」が登場します。放送1000回直前スペシャル「帝国ホテルの食材物語」。若き料理長が未知なる食材を求めて小田原を訪れ、新作フレンチを仕立てます。帝国ホテルの舞台裏も必見です。