【食彩の王国・日光の夏そば】に【場所は栃木県日光市岩崎。夏そば作りの名人半田耕一さんの店「観世音そば下の家」】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2023年9月2日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第992回日光の夏そば」の回に、栃木県日光市岩崎にある「観世音そば下の家」が登場するみたいですよ！今回は日本有数のそば処、栃木県。残暑が続くこの季節、さっぱりとした旨みが真骨頂の涼やかで風味豊か「日光の夏そば」を紹介。

「日光の新名物日光の夏そば」
色味は涼しげな緑色で甘みがある日光の夏そば。
生産者の半田耕一さんが広さ約4万坪の畑で夏そばの栽培をしています。
山間部にある畑は昼夜の寒暖差が大きいため、そばの甘みが強くなるのだとか。
さらに収穫時期を見極める重要なタイミングがありました。
夏そば作りの名人のこだわりに迫ります。

「脱サラで人生を賭ける…“日光の夏そば” 物語」
日光市岩崎地区で農家の家に生まれた半田さん。
実家の周りにはそば畑が広がっていたと言います。
高校卒業後は文房具店の営業職として働いていましたが、かつて盛んだったそば畑が耕作放棄地になっていくのを目にして、46歳のとき早期退職。
そば店で修業を始めます。
その後、店を開業し、そば畑の復活に向け挑戦した半田さん。
ところが栽培を始めてみると幾多の苦難に直面しました…。
日光の新名物となった「日光の夏そば」誕生物語を辿ります。

夏そば作りの名人半田さんの店「観世音そば下の家」

住所：栃木県日光市岩崎1032-5

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。