【食彩の王国・桑名のはまぐり】に【場所は三重県桑名市東方。新たなジャンルフュージョン料理を堪能「KiKi」シェフ大野嬉々さん・はまぐり料理レシピ】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？【食彩の王国・桑名のはまぐり】に【場所は。】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2024年3月30日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国」桑名のはまぐりの回に、三重県桑名市東方にある「KiKi」が登場するみたいですよ！「伝統の美味！桑名のはまぐり絶品グルメ」その手は桑名の焼きはまぐり」のシャレでもお馴染み、三重県桑名市のはまぐり。その身はぷっくりやわらか、程よい塩味で噛むほどに濃厚な旨みがあふれます。

「桑名のはまぐり×気鋭の料理人魅惑の“フュージョン料理”」
桑名市にあるレストラン「KiKi」のシェフ、大野嬉々さん。
フレンチをベースに和食やイタリアンなどの技法を融合させた、“フュージョン料理”で数々の賞を受賞する、今注目の料理人です。
桑名のはまぐりを使った新作料理のアイディアを求め、和藤さんを訪ねました。
はまぐりの新たな可能性を拓く、新作フュージョン料理。春を感じさせるひと品や、彩り豊かな美しきひと皿が誕生！お楽しみに！

新たなジャンルフュージョン料理を堪能「KiKi」

住所：三重県桑名市東方563-11
TEL：0594-25-8777

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2023年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「春を呼ぶ伝統の美味“桑名のはまぐり”は、なぜ美味しいの⁉」が登場します。本日の主役は、伝統の美味「桑名のはまぐり」。映像では桑名のはまぐり漁師、和藤善行さんと息子の智寿さんの絶滅危機からの復活劇！はまぐり漁師たちの奮闘物語、また、“その手は桑名の焼きはまぐり”のシャレでも有名な「絶品！焼きはまぐり」の極意、桑名市にあるレストラン「KiKi」のシェフ、大野嬉々さんのはまぐりの新たな可能性を拓く、新作フュージョン料理レシピを披露！