2022年12月24日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第960回 相模湾のとらふぐ」の回に、神奈川県横須賀市長井にある「とらふぐ漁の名人 横須賀・長井漁港 長助丸 漁師一家の8代目 漆山晃さん」が登場するみたいですよ！「極上の味わい 冬の王様とらふぐ」年の瀬が迫るこの時期、旬を迎える高級魚、とらふぐ。幸福（こうふく）な1年になることを願い、年末年始のご馳走としても人気です。
「相模湾のとらふぐ 漁師たちの挑戦」漁師一家の8代目として生まれた漆山晃さん。高校を卒業後、漁師の道へ。様々な漁に挑戦し腕を磨いていきました。そんな中、温暖化などの影響でかつて釣れていた魚が減少。そんなある日、漁師仲間が始めたのがとらふぐ漁でした。しかし、経験がものをいうとらふぐ漁。5日間何も釣れない日が続くこともありましたが、漆山さんは諦めません。さらに、神奈川県水産技術センターにも働きかけ、稚魚の放流がスタート。現在ではとらふぐの自然繁殖も確認され、「相模のとらふぐ」として県のブランドに認定されるまでに！“相模湾の未来につなげたい”漁師たちの挑戦を辿ります。
とらふぐ漁の名人 横須賀・長井漁港 長助丸 長助丸 漆山晃さん
住所：神奈川県横須賀市長井 6-14-18
TEL：046-856-4487
公式サイト：https://www.chosukemaru.com/
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2022年12月24日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第960回 相模湾のとらふぐ」内容は、国「えっ？江ノ島沖でトラフグ⁉肉厚で美味…ビッグサイズで新作フレンチ」が登場します。主役は相模湾・江ノ島沖で獲れるトラフグです。冬の王様の味わいは濃厚なうま味で、とても肉厚！漁獲量が減少するトラフグを守ろうと奮闘する漁師歴33年の漆山晃さんベテラン漁師に密着です。また、東京・千代田区にある「ナオトケイ」。ミシュランガイド東京常連のフレンチレストランで腕をふるってきた岸本直人シェフが、相模湾のとらふぐを使った新作料理に挑みます。
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
