【食彩の王国・喜多方のアスパラガス】に【場所は東京都港区南青山。野菜の魔術師・神保佳永シェフ「JINBO MINAMI AOYAMA（ジンボミナミアオヤマ）」料理レシピ】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2023年5月6日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第977回喜多方のアスパラガ」の回に、東京都港区南青山にある野菜の魔術師・神保佳永シェフ「JINBO MINAMI AOYAMA」が登場するみたいですよ！

今回は「新緑の美味！アスパラガス」が登場！新緑の眩しい季節が巡ってきました。この時期に旬を迎える食材といえば、アスパラガスを紹介。グリーンアスパラも、ホワイトアスパラも様々な味わい方で楽しまれてきました。

東京・南青山にあるイタリアンの名店「JINBO MINAMI AOYAMA」では、「野菜の魔術師」と呼ばれる神保佳永シェフがこの時期を待ちかねていました。炒めたアスパラとホタルイカをアスパラのムースに乗せたサラダやアスパラガスのピュレを使ったパスタなど、アスパラ本来の”うまみ“に注目した料理が人気です。

「野菜の魔術師が魅せるアスパラガスを使った至極の逸品」
そんな山口さんの評判を聞きつけてやってきたのは、「野菜の魔術師」神保佳永シェフ。
畑で収穫したてのアスパラガスを齧ると、その甘さとみずみずしさに驚きます。ホワイトアスパラはさらに濃厚。生でも驚くほど甘いアスパラに火を通したらどうなるのか…。
想像を掻き立てられた、野菜の魔術師が生み出す珠玉の新作イタリアンとは。

公式ユーチューブでも告知掲載されています。こちら

野菜の魔術師・神保佳永シェフ「JINBO MINAMI AOYAMA」

住所：〒107-0062 東京都港区南青山4丁目11-13 サンライトヒル青山
TEL：03-6804-5955
公式サイト：https://jinbo-ma.jp/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2023年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「暗闇で育つ美味！喜多方のアスパラガス…極太で、甘〜い誘惑」が登場します。本日の主役は「喜多方のアスパラガス」。とにかく極太で甘い！名産地ならではの「和食アスパラ尽くし」を紹介しつつ、野菜の魔術師・神保シェフが新作メニューを仕立てます