2023年5月6日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第977回 喜多方のアスパラガ」の回に、 東京都港区赤坂にある「鶴我 東京赤坂店」が登場するみたいですよ！今回は「新緑の美味！アスパラガス」が登場！新緑の眩しい季節が巡ってきました。この時期に旬を迎える食材といえば、アスパラガスを紹介。グリーンアスパラも、ホワイトアスパラも様々な味わい方で楽しまれてきました。
東京・赤坂の和食店「鶴我」では、アスパラガス料理のフルコースが評判です。中でもとっておきの１品が、アスパラガスの極太一本揚げ。総料理長の入谷充さん、技ありの揚げ油でじっくり火を通し、客も大喜びです。入谷さん一押しのアスパラガスは、故郷・会津地方のものです。
アスパラおまかせコース「鶴我 東京赤坂店」
郷土料理店
会津自社馬牧場より入荷する馬のさまざまな部位を堪能できる。赤身のブランド馬刺しが名物。店内は古民家の腰板が用いられ、和の風情漂う店。
住所：〒107-0052 東京都港区赤坂7丁目10-8 1Ｆ 赤坂江戸清ビル 別館
TEL：03-6441-2533
公式サイト：https://turuga829.com/akasaka
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2023年（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「暗闇で育つ美味！喜多方のアスパラガス…極太で、甘〜い誘惑」が登場します。本日の主役は「喜多方のアスパラガス」。とにかく極太で甘い！名産地ならではの「和食アスパラ尽くし」を紹介しつつ、野菜の魔術師・神保シェフが新作メニューを仕立てます
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
