ヒルナンデス2023.09.26

今日のヒルナンデス劇的！時短レストラン【キユーピー3分クッキング講師・今井亮！スゴ腕料理人が時短レシピ対決！テーマは「免疫力アップ！腸活レシピ」秋の味覚も楽しめるサケごまだれ蒸し＆さつまいもサラダVSキノコだんごスープ】が登場！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2023年9月27日（水）11時55分～13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、「劇的！時短レストラン」が登場！

劇的！時短レストランは、驚きのテクニックを持つ2人の料理人が１０分を目安に時短レシピで対決！
「マネしたくなったのはどちらか」を審査員が判定！

出演

マヂカルラブリー
横尾渉（Kis-My-Ft2）
森公美子
今井亮
もあいかすみ

紹介された「免疫力アップ　腸活レシピ」

今井亮　紹介メニュー『秋サケとさつまいものごまだれ蒸し＆さつまいもとナッツのヨーグルトサラダ』

材料

秋サケとさつまいものごまだれ蒸し
・サケの切り身　　　２切れ（２００g）
・さつまいも　　　１/２本（正味１５０g）
・玉ねぎ　　１/４個（５０g）
・ぶなしめじ　　１/２パック（５０g）
(A) 白すりごま　　　大さじ２
(A)しょう油　　　大さじ１・１/２
(A)料理酒　　　大さじ１
(A)砂糖　　　大さじ１
(A)水　　　大さじ１
(A)ごま油大さじ１

さつまいもとナッツのヨーグルトサラダ
・さつまいも１/２本（正味１５０g）
・ミックスナッツ（有塩）３０g
(B)ヨーグルト　　大さじ３
(B)粒マスタード　　小さじ１
(B)はちみつ　小さじ１
(B)塩　　　少々

作り方
①ごまだれ蒸し用のさつまいもは皮ごと７〜８㎜角の棒状の同じ大きさに切る。
②サラダ用のさつまいもも皮ごとサイコロ状に切り、さっと洗って耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ600Wで４分加熱する。
③玉ねぎは薄切りにし、ぶなしめじはほぐして半分にカット。サケはさっと氷水で洗って水気をふいて一口サイズに切る。
④フライパンにさつまいも、玉ねぎ、ぶなしめじ、サケの順番に重ね入れて、上から良く混ぜ合わせた(A)を回しかけて蓋をしてから火を付け、中火で５～６分蒸し焼きにしたら完成。
⑤ナッツは、粗く刻む。
⑥②を取り出したら、粗く潰し、ヨーグルトを加えよく混ぜ、ハチミツ、塩、粒マスタード、⑤を混ぜ合わせたらサラダは完成。

もあいかすみ　紹介メニュー『ピリ辛おろしのきのこだんごスープ』

材料
・鶏ももひき肉６０ｇ
・えのき　　　　６０ｇ
・まいたけ 1/２パック（５０ｇ）
・大根　　　５０ｇ
・キムチ　　　　３０ｇ
・スーパー大麦大さじ１
・かつお節大さじ１
・味噌　　　大さじ１/２
・水　　　　３００ｍｌ
・和風だしの素　　小さじ１
・みりん小さじ１/２
・塩昆布大さじ１
・塩　　　　少々

作り方
①鍋に水とスーパー大麦を入れて煮る。
②ポリ袋に、キッチンばさみでみじん切りにしたえのき、鶏ひき肉、塩、塩昆布をまぜて肉団子にする。
③①の鍋に、②の肉団子を加え、ほぐしたまいたけ、キムチ、和風だしの素、みりん、かつおぶしを入れて煮立たせる。仕上げに、味噌を加える。
④大根を皮ごすりおろす。
⑤ 器に③を盛り付け、④をかけたら完成。