2024年1月9日（火）11時55分～13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、藤井先生のマンネリ解消レシピ「おもちの新レシピを３品」が登場！
これまで年間２０００以上のレシピを生み出してきた
藤井恵先生がラクしておいしい“マンネリ解消の新レシピ”を考案！
余りがちなお餅を普段のおかずに簡単に活用！
おもちの新レシピを３品、絶品洋風おかず&お手軽おやつご紹介！
北斗晶と余った餅で簡単マンネリ解消レシピ!
マンネリ解消レシピはゲストは北斗晶さん！
年間２０００以上ものレシピを考案する、料理研究家・藤井恵先生が
日々のお悩みを解決する魔法のレシピを伝授！
紹介料理レシピ
もちチーズハンバーグ
材料 １人分
・合挽き肉 １５０g
・玉ねぎ １/10個分 ・・・ A
・パン粉 １/4カップ ・・・ A
・卵 小１個 ・・・ A
・牛乳 大さじ１ ・・・ A
・塩 小さじ１/5 ・・・ A
・こしょう 少々 ・・・ A
・スライスチーズ １枚
・もち １個（５０g）
・白ワイン（または酒または水） 大さじ２
・大根おろし １/２カップ
・ポン酢しょうゆ 大さじ２
・油
・万能ネギ ２、３本
作り方
- 玉ねぎをすりおろす。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、ひき肉を入れて、練りが出るまでしっかり混ぜる。ボウルに叩きつけて空気を抜く。
- もちを耐熱皿にのせラップをして、レンジで６００w ３０秒加熱する。
- ラップの上に２を置き、もち、チーズを押し込み、肉ダネで包んで、ラップを使って形づくる。
- フライパンに油小さじ１を熱し、ラップから外し、肉ダネを入れ、強火で１分、弱火で５分焼く。
- 返して強火で１分焼く。ワインを入れ、蓋をして５分蒸し焼きにする。
- 大根おろしを乗せてポン酢をかけ、刻んだ万能ネギを散らしかける。
もち塩マーボー
材料 ２人分
・切り餅 ４切
・豚ひき肉 １５０g
・酒 大さじ２
・おろし生姜 大さじ１ ・・・ A
・おろしにんにく 大さじ１/2 ・・・ A
・豆板醤 小さじ１～大さじ１/2 ・・・ A
・水 １５０ml
・砂糖 小さじ１ ・・・ B
・塩 小さじ１/3 ・・・ B
・オイスターソース 小さじ１ ・・・ B
・油
・長ネギ １０cm
作り方
- 切り餅は、縦長に４等分に切る。長ネギは、みじん切りにする。
- ひき肉に酒をかけて、箸で混ぜておく。
- フライパンに油小さじ１を熱し、Aを炒め、香りがついたら
ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。 - 水、B、もちを入れ、４～5分煮る
- ネギを散らし混ぜる。
もちのミルキーキャラメル
材料 ２人分
・もち １個（５０g）
・砂糖 大さじ１ 1/2 ・・・ A
・水 大さじ１ ・・・ A
・コンデンスミルク 大さじ１
・バター ５g
作り方
- 縦３等分、横７等分に切る。
- レンジターンテーブルにクッキングシートを敷き、餅を間隔をあけて並べる。
- レンジで３分（６００w）加熱して、カリッとしているものを取り出し、
30秒ずつ様子を見て、全てカリカリにする。 - 雪平鍋にAを入れて混ぜ、火にかけうすく色付いたら
コンデンスミルクを入れる。 - 中火で混ぜてうすく色付け、バターを入れ混ぜ、３を入れてからめる。
- キッチンペーパーの上にもちを１個ずつのせて冷ます
日本テレビ「ヒルナンデス！」番組データ
出演者
MC
南原清隆
アシスタント
浦野モモ(日本テレビアナウンサー)
出演者
いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
スタジオゲスト
北斗 晶&凛、陣&RIKU(THE RAMPAGE)
VTRゲスト
北斗 晶、藤井恵(料理研究家)
日本テレビ「ヒルナンデス！」公式サイト：https://www.ntv.co.jp/hirunan/
