2020年9月12日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第848回 浜名湖ウナギ」の回に、静岡県浜松市中区肴町にある名物！浜名湖ウナギの刺身を食べるなら「魚料理専門 魚魚一（とといち）」が登場するみたいですよ！
魚料理専門「魚魚一」（とといち）では、一風変わった料理が楽しめる。それはうなぎの刺身！店主が特別な血抜きの技術を用いてさばく、うなぎの刺身はいったいどんな味！？必見うなぎの刺身！
名物！浜名湖ウナギの刺身を食べるなら「魚料理専門 魚魚一（とといち）」
魚魚一（とといち）は「うなぎの刺身」が食べられる、全国でも珍しい魚料理専門店。毎日仕入れる食材は、地元の漁港や全国各地から産地直送された美味しい地魚を使用。また、静岡県の地酒はもちろん。全国の地酒も豊富に揃えているお店。
魚料理専門 魚魚一（とといち）営業情報
- 住所：〒430-0932 静岡県浜松市中区肴町３１８−２８ ペッシェビル 3階 地図
- 電話：053-458-6343
- 魚料理専門 魚魚一（とといち）公式サイト：http://www.totoichi.com/
名物！浜名湖ウナギの刺身を食べるなら「魚料理専門 魚魚一（とといち）」場所
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2020年9月12日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第848回 浜名湖ウナギ」内容は、美味!浜名湖うなぎ「スターうなぎ」が登場します。弾力ある肉質で、なんと!刺身で味わうことができる、うなぎの名産地・浜名湖にわずか1%しかいない最高級の養殖「スターうなぎ」の秘密る。
浜名湖最高級の「スターうなぎ」。「スターうなぎ」はどうやって育てられてきたのか、生産者フルハシ 3代目 古橋知樹さんのこだわりと創意工夫に迫る。そして「スターうなぎ」の噂を聞きつけた東京・浅草にある名店「ナベノイズム」ミシュラン・シェフ渡辺雄一郎は、極めて珍しい「うなぎの刺身」の味わいに感動。極上「スターうなぎ」を使って、新作メニューに挑戦。フレンチの匠は逸品に仕立てる「スターうなぎ」料理とは！必見！
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
