【ナニコレ珍百景】に【場所は宮城県気仙沼市。臭いが強烈すぎる伝統の郷土料理・発酵料理「あざら」】が登場！

2020年5月10日（日）18時30分～19時58分放送のテレビ朝日「ナニコレ珍百景」に、宮城県気仙沼市、臭いが強烈すぎる伝統の郷土料理「あざら」が登場するようですよ！

今回「作り方を知ると食べづらい郷土料理」として紹介されたのは、宮城県気仙沼市につたわるメバル科の深海魚メヌケのカマと、4カ月ほど漬け込んで異臭を放つようになった白菜の古漬けを漬け汁でじっくり煮込んだ「あざら」という郷土料理。珍百景登録されました。漬け込んで出来上がったあざらはそれほどにおいはないが、調理すると強烈なニオイがする。珍百景登録されました。

伝統の郷土料理「あざら」は、白菜の古漬けと酒粕、メヌケ（魚）のあらで作る発酵料理で、気仙沼の家庭の味として親しまれている。家庭料理のため一般で販売している場所は少なく、大正10年創業の老舗「金のさんま・海鮮丼」が美味しいと評判の地元「斉吉商店」で販売されているものがある。

テレビ朝日「ナニコレ珍百景」番組データ

2020年5月10日（日）18時30分～19時58分の放送「ナニコレ珍百景」は、宮城県気仙沼市、臭いが強烈すぎる伝統の郷土料理「あざら」を紹介。

• ナニコレ珍百景　公式サイト