話題の情報2020.08.09

【人生の楽園】に場所は東京都青梅市【手作り東京チーズ工房フロマージュ・デュ・テロワール】鶴見和子さんが登場！人気チーズ青梅市の日本酒で洗う青梅のチーズ「フロマージュ・ドーメ」お取り寄せもあり！

東京都青梅市【フランス発和のチーズ・手作りチーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」オープン】鶴見和子さんが【人生の楽園】に登場！場所は？

東京都青梅市でチーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」を営む鶴見和子さんが、2020年8月15日土曜6時からのテレビ朝日「人生の楽園」に登場するそうです。

2020年8月15日（葉月の参）テレビ朝日｢人生の楽園｣の放送内容は、「東京都青梅市～フランス発和のチーズ～」で「フロマージュ・デュ・テロワール」鶴見和子さん(62歳)が紹介されます。

東京都青梅市「フロマージュ・デュ・テロワール」をオープンした、鶴見和子さん(62歳)が紹介されます。鶴見和子さんは、チーズが大好きで、本場フランスでチーズ作りを学び、地元青梅市に根ざしたチーズをつくりたいとお店をオープンします。

鶴見和子さんは東京都文京区出身。毎日のおやつにたべていたプロセスチーズがきっかけでチーズが大好きに。20代で鍼灸師となり、そこから鶴見和子さんが30代で再びチーズに目覚める。その目覚めのきっかけとなったのは、もらったワインと食べるチーズをと思い購入した「カンボゾーラ」というチーズに衝撃を受けたことでチーズ好きが再燃する。それからは、カルチャーセンターのチーズ講座に通うほか、本場スイスとフランスのチーズ産地を巡るツアーにも参加するなどどんどんチーズの魅力にのめりこんでいきました。帰国してからは「チーズのラベルを読みたい」とフランスに語学留学する。そしてそのままチーズ作りの学校へと通うことになる。そんな和子さんは、これからの人生をチーズにかけてみようと考える。5年間、現地の学校で学んび、和子さんは2014年10月両親が暮らしていた青梅市で念願だったチーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」をオープンする。

フランス語で“地域に根ざしたチーズ”という意味の店名「フロマージュ・デュ・テロワール」。工房を代表するチーズは青梅のチーズ「フロマージュ・ドーメ」。青梅のチーズ「フロマージュ・ドーメ」は、表面を洗いながら熟成させる。これはウォッシュタイプと呼ばれるもの。中はねっとり柔らかで美味。本場ヨーロッパではワインなどを混ぜた塩水で洗うが、「フロマージュ・デュ・テロワールで使うのは地元青梅市の日本酒だ。風味豊かな青梅ならではのチーズが出来上がる。鶴見和子さんの夢はいつかは酒蔵と協力して食のイベントを開くこと。

今回は、おやつにたべていたプロセスチーズがきっかけでチーズが大好きに、そこから本場フランスでチーズ作りを学び、地元青梅市に根ざしたチーズを作るためにチーズ工房を開いた鶴見和子さんの日々の暮らしと地域との交流奮闘が紹介されます！必見！

東京チーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」はどんな店

東京青梅にある手作りチーズ工房。代表鶴見和子さんはフランスのENILでチーズ製造を学び、2014年に工房を開設。フランス仕込みのチーズを食べられるのはここだけ。

東京チーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」の場所

東京チーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」店舗情報

場所：〒198-0051 東京都青梅市友田町２丁目６７７−１０２　地図
営業時間：水金日 13時〜17時。
お問い合せ：0428-78-3458
東京チーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」公式サイト：https://www.fromagesduterroir.jp/
公式オンラインショッピングお取り寄せ：https://www.fromagesduterroir.jp/%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0/