2020年7月26日（日）18時30分～19時58分放送のテレビ朝日「ナニコレ珍百景」に、熊本県八代市「おばあちゃんが魔法で開発!栓を開けると凍るサイダー」を紹介。魔法で凍るサイダー！が登場するようですよ！
今回紹介されるのは、2014年9月10日「魔法をかけられたサイダー」熊本県八代市として紹介、珍百登録されているもの。
当時73歳の藤本勝子さんが営む昔ながらのかき氷のお店「まるけん氷販売所」で販売されている「めちゃ冷えサイダー」は、栓を開けてかき混ぜるとフワフワのシャーベット状になるという。このサイダーに起きているのは「過冷却」という現象で、「過冷却」とは、液体をゆっくりと時間をかけて均一に冷やすことで、氷の種となる結晶ができにくく－10℃以下でも凍らないこともあるが、刺激を与えると氷の結晶ができて凍るという現象。藤本さんは科学的な原理は知らないが、15年ほど前、冷たいサイダーを飲みたいという子どもたちの要望に応えるために冷凍庫の温度と冷す時間をこまめに記録し、凍らないギリギリの時間と温度を割り出しこの「めちゃ冷えサイダー」を作り出した。
かき氷のお店「まるけん氷販売所」
- 住所：〒869-4203 熊本県八代市鏡町鏡２６９ 地図
- 電話：0965-52-0878
かき氷のお店「まるけん氷販売所」場所
テレビ朝日「ナニコレ珍百景」番組データ
2020年7月26日（日）18時30分～19時58分の放送「ナニコレ珍百景」は、熊本県八代市「おばあちゃんが開発!栓を開けると凍るサイダー」を紹介。魔法で凍るサイダー！
- テレビ朝日「ナニコレ珍百景」公式サイト：http://www.tv-asahi.co.jp/nanikore/
