2020年10月31日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第855回 新米」の回に、にある「」が登場するみたいですよ！
「中秋の名月、新米お月見フレンチ」千曲市に店を構える山崎貞一シェフが披露する。棚田を訪れた地産地消の人気レストラン「Lapis-Lazuli（ラピス・ラズリ）」の山崎貞一シェフ。信州の秋の恵みを驚きの技で月見フレンチにする。棚田を守る名月会の有志に、黄金に輝く中秋の名月のもと絶品料理レシピを披露する！必見！
上山田ホテル併設のフレンチレストラン Lapis-Lazuli（ラピス・ラズリ）
上山田ホテル併設のフレンチレストラン Lapis-Lazuli（ラピス・ラズリ）は、棚田米で挑むフレンチのシェフの店。少人数のお客様がお楽しみいただけるお店。お客様のお顔を拝見しながら料理をつくるり、まさにお客様だけの料理を心がけている。メニューはほとんど毎日変わり、地元産の材料や、本場フランス産の材料を吟味して使用。季節の信州の素材を吟味して仕上げた一皿一皿は、どれもこだわりの逸品。季節により、野菜も山菜、ホワイトアスパラ、とまと、きのこ、ブロッコリと旬のものが提。 ワインの種類も豊富。※完全予約制
上山田ホテル併設のフレンチレストラン Lapis-Lazuli（ラピス・ラズリ）営業情報
- 住所： 〒389-0821 長野県千曲市上山田温泉1丁目69-3 地図
- 営業情報：12:00～13:30（L.O.）、18:00～19:30（L.O.）
- 定休日：月曜日
- 電話：026-275-5575
- 上山田ホテル併設のフレンチレストランLapis-Lazuli（ラピス・ラズリ）公式サイト：https://www.kamiyamada.com/dish.html#a02
上山田ホテル併設のフレンチレストラン Lapis-Lazuli（ラピス・ラズリ）場所
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2020年10月31日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、長野県千曲市 日本遺産「姨捨の棚田」棚田米の新米が登場します。長野県千曲市が舞台。日本遺産「姨捨の棚田」の新米「中秋の名月に輝く棚田米」の美味しさの秘密、芭蕉も愛した棚田を守る70代の男衆が登場する。今回紹介されるのは新米。米料亭 八代目儀兵衛 代表・料理長（お米ブラザーズ お米マイスター 橋本隆志さん（兄）・料理人 橋本晃治さん（弟））お米マイスターに新米のおいしい炊き方を教わりながら、新米のフルコースを味わう。また、千曲市の「姨捨の棚田」を守る地元・名月会の活躍を追う。そして芭蕉も一句詠んだ「中秋の名月」を肴に、棚田米で「Lapis-Lazuli（ラピス・ラズリ）」山崎貞一シェフの月見フレンチが披露される。必見！
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
