【食彩の王国・千葉県いすみ市 高秀牧場ブルーチーズ草原の青空】に【場所は食の町 千葉県いすみ市大原。チーズと地魚を合わせた和食料理店「割烹かねなか」料理人・CLUB ISUMIメンバー 中村一俊さん】が登場紹介!


2021年5月15日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第881回 チーズ」の回に、千葉県いすみ市大原にある「割烹かねなか」料理人・CLUB ISUMIメンバー 中村一俊さんが登場するみたいですよ!

いすみ市の食材を活かして、「食の町」として盛り上げたいと活動する「CLUB ISUMI」のメンバー・割烹かねなかの料理人中村一俊さん。豊かな房総の地魚とチーズをつかい、チーズ和食料理レシピに挑戦

チーズと地魚を合わせた和食料理店 割烹かねなか

住所:千葉県いすみ市大原1530-1
TEL:0470-63-1133
http://www.kanetomi.biz/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年5月15日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第881回 チーズ」内容は、「香る…フランスも認めた職人チーズで、美味!匠のチーズ和食」が登場します。とろ〜りチーズ最前線です。女性に大人気の「飲むチーズケーキ」や酪農発祥の地といわれる南房総の「伝統のチーズ」さらに、仏で最高賞に輝いた職人チーズを紹介します。

千葉県いすみ市に「世界が認めたチーズ」があります。それは、高秀牧場のブルーチーズ。フランスの国際コンクールで最高賞に輝いています。牧場主の高橋憲二さんと相棒のチーズ職人・大倉典之さんはそれ以降、数々のアイデアチーズを生み出しています。そのチーズを地魚と合わせたアイデア料理で、地元を美食の街にしようと立ち上がった和食の匠が、渾身の技を披露します。その新作「チーズ和食」の味わいとは!?必見!

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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