話題の情報2023.10.28

【食彩の王国】に【場所は京都市北区鷹峯長坂。イタリアンの匠が仕立てる本格イタリアン「フクムラ山の家鷹峯メルカート」イカルボナーラ】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2023年11月4日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国」第1001回もてなし宿の食材物語後編の回に、京都市北区鷹峯長坂にある「フクムラ山の家鷹峯メルカート」が登場するみたいですよ！

「京都・伊根町新鮮なもてなし宿料理」番組の語りを担当している薬師丸ひろ子が、自らの取材で「もてなし宿の食材物語」をお送りします。舞台は“海の京都”と呼ばれる丹後半島の伊根町。
古くからの漁師町で、船揚げ場と住居が一体となった“舟屋”が湾を取り囲むように230軒ほど並び、美しい景観と風情に溢れています。

イタリアンの匠が水揚げされたばかりのアオリイカと伊根産の卵を使って“イカルボナーラ”を創作。
賢吾さんは、旬のタチウオと古代米酒の酒かすを使って新作料理でもてなしてくれました。一体どんな味わい？

イタリアンの匠が仕立てる本格イタリアン「フクムラ山の家鷹峯メルカート」

住所：京都市北区鷹峯長坂1
※毎週日曜日開催

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2023年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「祝！放送1000回記念ＳＰ・第２弾〜薬師丸ひろ子が行く！海の京都旅」が登場します。食彩の王国放送1000回ＳＰ・薬師丸ひろ子が海の京都・伊根の舟屋を訪ねて地元の食材と出会う旅。第２弾の本日は酒蔵でロゼワインのような日本酒や新作イカルボナーラ？を堪能します。