2024年2月10日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・瀬戸内の笠戸ひらめ」の回に、山口県下松市東柳2丁目にある「さくら」が登場するみたいですよ！瀬戸内の笠戸ひらめ「“ひらめの島”笠戸島とは？瀬戸内の笠戸ひらめグルメ」美しい夕日が望める風光明媚な島、山口県下松市にある笠戸島。実はひらめ養殖の島として、今、注目を集めています。そのほとんどが地元で消費されるほど人気なのが「笠戸ひらめ」。コリコリとした歯応えある身は、薄造りにしてポン酢ともみじおろしで、身の甘みを堪能するのが地元流。
様々な笠戸ひらめ料理を楽しめる「さくら」
住所：山口県下松市東柳2丁目4-6
TEL：0833-48-9377
さくら公式サイトはこちら
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2024年2月10日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「瀬戸内に浮かぶ“ひらめの島”〜肉厚美味！笠戸ひらめ」が登場します。本日の主役は瀬戸内海に浮かぶ「ひらめの島」…山口県笠戸島の「笠戸ひらめ」です。映像では、笠戸島にある栽培漁業センターで「笠戸ひらめ」を育てているのが、ひらめ一筋約40年、倉本悟さん、笠戸ひらめ育成秘話を紹介。また、肉厚で美味！身はフルーティでコリコリ…一流料理人にも大人気。山口県周南市・「ガーデンレストラン&ウエディング メープルヒル」匠シェフ南方賢一さんの絶品フレンチ料理レシピも披露されます。
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
