【食彩の王国・福井県 常神半島 アオリイカ】に【場所は福井県三方上中郡若狭町世久見。漁師民宿「重田家(しげたや)」・世久見漁港 アオリイカ漁 漁師 重田利男さん・アオリイカの活き造り】が登場紹介!


2020年11月21日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第858回 アオリイカ・福井県 常神半島」の回に、にある漁師民宿「重田家(しげたや)」漁師・重田利男さんが登場するみたいですよ!

常神半島 絶品!活き造り!福井県の常神半島はアオリイカの名産地。映像では地元世久見漁港で、漁師・重田利男さんのアオリイカ漁に同行。日没から「トローリング漁」でアオリイカ漁が始まる。月明りを頼りに疑似餌のついた2本の糸を海に垂らしアオリイカをとらえる。透明に輝くアオリイカが暗い海面から現れ釣れたイカはすぐに生け簀へうつされる。それは訪れたお客さんに鮮度抜群の「活き造り」を味わうってもらいたいとの思いから。アオリイカと共に生きる土地の歴史と漁師の姿を紹介する。必見!

漁師民宿「重田家(しげたや)」

漁家民宿 重田家は、福井県の若狭で世久見の海で捕れた魚でおもてなしの店。秋のアオリイカ活き造りを提供。

漁師民宿「重田家(しげたや)」 営業情報

  • 住所:福井県三方上中郡若狭町世久見11-2 地図
  • 電話:0770-46-1650
    ※アオリイカは秋~冬。お問合わせが必要。
  • 漁師民宿「重田家(しげたや)」公式サイト:http://www.shigetaya.net/index.html

漁家民宿 重田家 場所

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2020年11月21日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「福井県 常神半島 若狭湾の美味!旬の水晶の如く輝くアオリイカ」が登場します。日本三景の天橋立から福井県敦賀の若狭湾から旬のアオリイカの味わいを紹介。「活き」にこだわる漁師と自ら辿った「食の原点」を見つめ直すシェフとの友情物語!シェフは渾身のアオリイカ料理レシピを披露する!

連日予約殺到!昭和9年創業の「よし乃や」三代目、井上悦幸さんがつくるアオリイカ丸々一杯分の贅沢丼は圧巻。イカそうめんは白い水晶のような美しさ 若狭湾の料理人たちが数々の技を紹介。また、アオリイカ漁師の重田利男さんに密着し、トローリングでの一本釣りを見学。アオリイカの「活き造り」にこだわり続ける理由に迫る。そして、そんな重田さんを訪ねる福井県敦賀市「リストランテ カルド」のオーナーシェフ川端治雄さんが、今後の自分の料理のヒントを探し、漁師・重田さんと向き合い、シェフ渾身のアオリイカ料理を披露する!必見!

  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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