話題の情報2022.04.23

【食彩の王国・群馬県シルクサーモン】に【場所は東京都港区南青山。素材、技、思い　至福の味で極上のおもてなしフレンチレストラン「ラ・ロシェル南青山」川島孝シェフ料理レシピ】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2022年4月30日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第927回シルクサーモン」の回に、東京都港区南青山にあるフレンチレストラン「ラ・ロシェル南青山」が登場するみたいですよ！

海なし県・群馬で去年生まれた新ブランド「シルクサーモン」が今回の主役です。
東京・南青山のフレンチ「ラ・ロシェル」の川島孝シェフは群馬県出身。淡水で育つサーモンを、様々な料理に仕上げて評判を呼んでいます。昨年できたばかりの「シルクサーモン」を、ことのほか楽しみにしてきました。

「シルクサーモン・南青山フレンチ」
その噂を聞いてやって来たのが南青山にあるフレンチ「ラ・ロシェル」の川島孝シェフ。試食してみると、なんとマグロのように“大トロ、中トロ、赤身”と三つの味わいが楽しめます。早速店に持ち帰り、新作の料理に取りかかります。桑の葉パウダーや、ココナッツも使って、一体どんな一皿に仕上げるのでしょうか？

素材、技、思い　至福の味で極上のおもてなしフレンチレストラン「ラ・ロシェル南青山」川島孝シェフ

住所：東京都港区南青山3-14-23
TEL：03-3478-5645
https://www.la-rochelle.co.jp/shop/aoyama/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2022年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国・第927回シルクサーモン」内容は、「新ブランド誕生！上州の新星…美味・シルクサーモンの味とは⁉」が登場します。

東京にも出回っていない新ブランド「シルクサーモン」。マグロ同様に大トロ、中トロ、赤身と上質な脂身を楽しめ、地元で大評判。映像では、父を超えるサーモンを育てたい困難を乗り越え・三代目池田駿介さんの情熱物語を紹介。フレンチの匠フレンチレストラン「ラ・ロシェル南青山」川島孝シェフが華麗な逸品を仕立てます。