2023年12月23日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第1008回 淡路島のふぐ」の回に、大阪府大阪市中央区日本橋にある「鮮 てっちり 黒門 浜藤」が登場するみたいですよ！「うず潮が育む美味しさ！話題の「淡路島3年とらふぐ」とは？」今回の主役は、兵庫県淡路島で育てられている「淡路島3年とらふぐ」。その名の通り、3年をかけ大切に育てられる場所は、世界最大級のうず潮が発生する鳴門海峡のすぐそば。速い海流にもまれ育つため、特に身の締まりが良く、味は濃厚で甘みがぐっと増すのだとか。。コラーゲンたっぷりの皮まで楽しめる絶品料理の数々は、女性にも大人気！その味を求め今や多くの観光客が集まり、淡路島の新たな冬の風物詩となっています。
「安くて美味い！ふぐ好きの街、大阪で味わう絶品グルメ」
年末年始の特別なご馳走、高級魚のとらふぐ。噛むほどに極上の旨みと甘みが溢れます。そんなとらふぐを、安く手軽に楽しめるのが大阪。
昔から「天下の台所」として様々な食材が集まり、ふぐも庶民の味として親しまれてきました。
店内は満席で、小さな子どももふぐに夢中。
創業約90年の老舗で味わうとらふぐの白子料理はまさに絶品！
大阪ならではの魅惑のふぐグルメをご堪能下さい！
創業約90年老舗店で絶品白子料理を「鮮 てっちり 黒門 浜藤」
住所：大阪府大阪市中央区日本橋1丁目21-8
TEL：06-6644-4832
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2023年（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「うず潮が育む美味！淡路島の“３年とらふぐ”って⁉」が登場します。今回の主役は今、関西圏で引っ張りだこの「淡路島３年とらふぐ」です。うず潮が育む美味しさ、身の弾力の秘密に迫りつつ、淡路島3年とらふぐ養殖生産者 前田若男さんの奮闘、地元 本格イタリアン「L’ISOLETTA -OSTERIA CON CUCiNA YUKI- リゾレッタ」井壷幸徳シェフの技の逸品ふぐ料理レシピを紹介します
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
