2023年9月23日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第995回 萩のケンサキイカ」の回に、山口県萩市須佐にある剣先イカ専門店「梅乃葉」が登場するみたいですよ！魚介類の宝庫と呼ばれる山口県・萩市、今が旬の食材といえば…ケンサキイカ！肉厚で甘く、透き通る身が特長「イカの女王・ケンサキイカ」を紹介！
ケンサキイカ尽くしが楽しめる剣先イカ専門店「梅乃葉」
住所：山口県萩市須佐5010-1
TEL：08387-6-2354
公式サイト：https://umenoha.ume8.jp
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2023年9月23日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、初秋の萩…イカの女王・美味ケンサキイカ尽くし」が登場します。主役は「萩のケンサキイカ」です。イカの女王と称され、肉厚でほのかな甘みが特長。とても繊細でデリケートな為、活け作りで味わうのが希少であり醍醐味だといいます。映像では、父 末竹保重さんの背中を追いかけて…若手ケンサキイカ漁師末竹雄次さんの挑戦、東京・広尾フレンチ「Restaurant OKADA」の岡田宏シェフ新作ケンサキイカ料理レシピを紹介！
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
