滋賀県大津市【滋賀の野菜の普及に頑張る野菜ソムリエ 八百屋さざなみ・畑のハナタバ・八百屋さざなみ】和田直子さん・シェフ和田直樹さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!ベジフルフラワー・ワークショップ・教室・お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップ・場所は?


滋賀県大津市【滋賀の野菜の普及に頑張る野菜ソムリエ 八百屋さざなみ・畑のハナタバ・八百屋さざなみ】和田直子さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?

モデルのSHIHOさんが「滋賀国際親善大使」に就任する際、知事が手渡して話題になったブーケがありました。滋賀の野菜だけで作られた「ベジフルフラワー」です。

滋賀県大津市にあるレストラン『グリル漣(さざなみ)』。話題のブーケを作った人は、ここにいます。和田直子さん。「ベジフル」とは、ベジタブルとフルーツを合わせた言葉で、滋賀の野菜畑をイメージしています。美しい花束ですが、勿論すべて食べられます。和田さんは、野菜の名前や料理法を記したカードを添えて、依頼主に手渡すのです。

シェフの夫、和田直樹さんが経営する『グリル漣』の人気メニューは鉄板で焼く「近江牛のステーキ」や舌でとろける「近江牛の握り」。和田直樹さんは、近江牛を扱って20年の大ベテラン。しかし人気があるのはステーキだけではありません。「ここのサラダがとにかく美味しい」とお客さん。野菜の目利きは、奥さまの和田直子さん。生粋の滋賀っ子である直子さんは、野菜ソムリエのさらに上位である「野菜ソムリエプロ」の資格を持つ、野菜のエキスパートなのです。結婚後に大病を患った直子さんの、野菜にかける熱い想いとは?

「畑のハナタバ」店舗情報

滋賀の野菜やフルーツを使ったベジフルフラワーの制作・販売・ワークショップ開催。

グリル漣(さざなみ)

近江牛・近江野菜を味わえるレストラン。

  • 住所:滋賀県大津市馬場1丁目14-18
  • 営業時間:ランチ11:30~14:00 ディナー17:30~21:00 要予約。
  • 定休日:毎週火曜と第3月曜。
  • 公式サイト:https://grill-sazanami.jp/
  • 公式インスタグラム:https://www.instagram.com/grillsazanami/

八百屋さざなみ

滋賀県の農家から仕入れた野菜の直売。

  • 住所:滋賀県大津市末広町2-8 テラマチベース内
  • 営業時間:毎月第2・4火曜出店 10:00~16:00 野菜がなくなり次第終了。
  • 公式インスタグラム:https://www.instagram.com/yaoya_sazanami/

朝日放送テレビ【LIFE~夢のカタチ~】番組データ

朝日放送テレビ「LIFE~夢のカタチ~」 毎週土曜日 午前11時~放送 夢を追い、情熱を傾ける人たちに密着する人間ドキュメント番組です。ナレーションは演技派俳優の佐々木蔵之介さん。人生の物語を豊かな語りで紹介されます。
  • 朝日放送テレビ「LIFE~夢のカタチ~」公式サイト:https://www.asahi.co.jp/life/