滋賀県近江八幡市でひときわ人気を集めるパン屋があります「壱製パン所」。小麦本来の味わいを引き出し、イタリアのマントヴァ市で学んできた伝統的なパンは好評。また、店内にはパンにあう食材、ヨーロッパからとりそろえたチーズ、オリーブ、ペーストやビネガーなと多彩にとりそろえているそうです！店主でパン職人の谷 雄一さんはドンクにて長く職人をされていたそうです。生涯一パン職人の「一」と自分の名前「一」から店の名前をつけたそうです。パンに込める思いが伝わってくる店名ですね～～～
そして、注目したい逸品があります、滋賀県特産品鮒ずしを使った「鮒ずしラスク」！
ええええええええ！あの鮒ずしを！
はい、あの鮒ずし！おっさんも鮒ずしは一度しか食べたことがありません。香りが凄かった記憶だけがのこっています。その鮒ずしをラスクに！！！食べてみたい！
壱製パン所なう。 pic.twitter.com/QB4bxkk2Fi
— Colonel Gourmet (@fighter_gourmet) 2013年12月26日
近江八幡の壱製パン所「近江米のパン」。米どころ滋賀県だが、パン屋さんも多く、小麦の栽培も盛んに行われている。地産地消も意識した米粉のパンはもっちり感と柔らかい甘みが特徴。斜めに入った大胆不敵なクープもかっこいい。 pic.twitter.com/dj6VyupZBp
— PAINLOT パンの水先案内人 (@painlot) 2016年3月26日
【#滋賀のおいしいパン屋】壱製パン所（滋賀・近江八幡）
当店では、小麦粉本来の味を追求するため、手作りパン … #パン屋http://t.co/yi6Pf63FBJ
http://www.oishii … pic.twitter.com/irLbtG6fI8— おいしいパン屋さん (@oishiipanya3) 2014年9月18日
本日の朝食は、久々に近江八幡の壱製パン所を。湖岸へ出て、湖を見ながら食事。 pic.twitter.com/DHe8ep1r82
— あんとも (@anntomopage) 2014年6月24日
壱製パン所
「壱製パン所｣は毎朝8時に開店。次々と香ばしく味わい深いパンが焼きあがっていきます。当店では、小麦粉本来の味を追求するため、手作りパンにこだわっています。
人気のフランスパンに、イタリアのマントヴァ市で習得した伝統的なパンなど、お勧めしたい商品がいっぱいです。
また、チーズやオリーブなど、是非パンと一緒に楽しんでいただきたいこだわりの商品も取り揃えています。
滋賀県特産の鮒ずしを使った「鮒ずしラスク」は当店開発の他では味わえない自信の一品です。場所：滋賀県近江八幡市堀上町159-75 地図
営業時間：ＡＭ8：00～ＰＭ6時30分（火曜・第一水曜休）
※パンが売り切れとなりましたら閉店とさせていただく場合がございます。
あしからずご了承お願いします。ホームページ：http://ichiseipansho.com/
フェイスブック：https://www.facebook.com/ichiseipan/
