【食彩の王国】に【場所は東京都渋谷区恵比寿西。レンチレストラン 仏料理「MONNA LISA(モナリザ) 恵比寿店」フレンチの鬼才・河野透シェフ 極上のじゃがいもフレンチ料理レシピ】が登場紹介!


2020年11月14日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第857回 じゃがいも」の回に、東京都渋谷区恵比寿西にあるレンチレストラン 仏料理「MONNA LISA(モナリザ) 恵比寿店」フレンチの鬼才・河野透シェフ 極上のじゃがいもフレンチ料理レシピが登場するみたいですよ!

「フレンチの名脇役!じゃがいも七変化」と題して、フレンチの名店「モナリザ」の河野透シェフが、それぞれのじゃがいもの持ち味を生かして多彩な品種を使い分けて調理、修業時代にパリで出会った、黄金色に輝く“ポンム・マキシム”など華麗なワザを次々と繰り出し極上のじゃがいも料理を披露。また、フレンチの鬼才・河野透シェフが贈る感謝の新作じゃがいも料理として、河野シェフは佐々木さんが育てたじゃがいもに出会い「カラフルで面白いじゃがいも」料理ができたことを感謝し、種イモ原種生産に取り組んだ佐々木さんに感謝の思いを込めて極上のじゃがいもフレンチ料理を振舞う。じゃがいも尽くしのフランス料理とは!必見!

レンチレストラン 仏料理 MONNA LISA(モナリザ) 恵比寿店

MONNA LISA(モナリザ) 恵比寿店は、カラフルなじゃがいもを使ったフレンチの店。恵比寿と丸の内に店舗を構えるフレンチレストランでオーナーシェフ、河野 透のフレンチを味わえる。

MONNA LISA(モナリザ) 恵比寿店 営業情報

  • 住所:東京都渋谷区恵比寿西1丁目14-4 シティー・ホームズ恵比寿 1F 地図
  • 営業時間:11:30~15:30(L.O.13:30) 17:30~21:00(L.O.23:00)
  • 電話:03-5458-1887
  • MONNA LISA(モナリザ)公式サイト:http://www.monnalisa.co.jp/

レンチレストラン 仏料理 MONNA LISA(モナリザ) 恵比寿店 場所

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2020年11月14日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第857回 じゃがいも」内容は、行列のじゃがいもクリーム麺って!?「」が登場します。恵比寿にある話題の「牛すじカレー」は見た目は真っ白?白はじつはじゃがいもクリーム!そんな料理を作る一流シェフがフレンチの技をじゃがいもの里で大披露!じゃがいもの里・青森県弘前市で「親」となる「種いも」作りの名人「黄金崎農場」生産者 佐々木君夫さんを訪ね病気にならないものを作りの苦労と創意工夫に迫る。そしてミシュランの星を獲得し続けている一流フレンチ「MONNA LISA(モナリザ) 」の鬼才・河野透シェフが「黄金崎農場」生産者 佐々木君夫さんに感謝のじゃがいもフレンチ「虹色の一皿」を捧げる。できた料理にびっくり!必見ジャガイモ料理レシピ!いったいどんな味!

  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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