話題の情報2024.03.16

【食彩の王国・高知のフルーツトマト・シュガートマト】に【場所は高知県高岡郡日高村本郷。日高村で愛される地元食堂「喫茶わのわ」　イタリアンの匠・日髙良実シェフが考案した、フルーツトマトと魚介を合わせたナポリタン】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2024年3月23日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国」高知のフルーツトマトの回に、高知県高岡郡日高村本郷「喫茶わのわ」が登場するみたいですよ！「春の訪れを彩るフルーツトマト」うららかな春の陽気に誘われて食べたくなるのが…真っ赤なトマト！その中でもこの時期、旨みが増すのがフルーツトマトです。

「南国土佐からの贈り物フルーツトマト誕生の秘密」
さっそく産地の高知県へ。
高知県といえば、あの有名な植物学者・牧野富太郎の故郷として知られています。
『牧野富太郎自叙伝』には、トマトが大好物と記されています。
高知名物の朝市でもトマトはひっぱりだこ！中でもフルーツトマトが人気です。
フルーツトマトは、1970年に四国を直撃した台風10号の塩害がきっかけで誕生しました。
県内一の生産量を誇るのが日高村。「喫茶わのわ」ではイタリアンの匠・日髙良実シェフが考案した、フルーツトマトと魚介を合わせたナポリタンが評判です。
そんなフルーツトマトを作る農家のリーダー正岡知也さん。
甘さを追求する正岡さんが生産しているのが “シュガートマト”というブランドです。
シュガートマトの糖度は高いもので12度もあり、スイカや桃に匹敵する甘さ。
質の良さは真っ赤な色、スターマークと呼ばれる放射線状の線、青と赤のグラデーションで分かるそうです。

日高村で愛される地元食堂「喫茶わのわ」

住所：高知県高岡郡日高村本郷512
TEL：0889-24-7242

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2024年3月23日（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「春の美味〜南国土佐の“シュガートマト”はなぜ甘いの⁉」が登場します。本日は、南国土佐の甘〜い「シュガートマト」。あの偉人も愛したフルーツトマトから、フルーツトマトを作る農家のリーダー正岡知也さん　苦難の果てにシュガートマトを追求する農家の物語、地元シェフ「とまとと」の新城若菜シェフが披露するシュガートマト家庭料理レシピまで…甘みと酸味のハーモニー三昧です。